哪一种新白茶适合放成老白茶?

　　白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶，大多数是按采摘原料分为三种。

　　白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。

　　白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。

　　寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。

　　喝白毫银针，喝的是它的鲜;

　　喝白牡丹，喝的是它的甜;

　　喝寿眉，喝的是它的醇。

　　白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料是由嫩到老的，并不意味着越嫩越好，只是说嫩度不同，风味各异。老银针和老牡丹是比较少的，恰恰相反，原料较老的寿眉，正最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉。

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